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cow, bull, ox, cattle…你說的和我說的,是同一種牛嗎?

日期:2023-02-13 09:58 點擊:

(版權圖來自:123RF)

 

一般說到“牛”,我們往往會先想到cow,

不過cow專指“母牛;奶牛”:

COW 奶牛

a large female animal that is kept on farms and used to produce milk or meat

農(nóng)場飼養(yǎng)的大型母性動物,用于擠奶或食肉。

 

牛在英語國家非常重要,

牛肉和牛奶也是主要的食物來源,

所以英語中賦予牛的詞也格外多。

 

公牛、母牛、小公牛、小母牛,

每一種不同年齡、性別、閹割與否的牛,

都有不同的詞對應。

 

比如與cow相對應,

“公牛”在英文中是bull:

BULL 公牛

an adult male animal of the cattle family

牛科中的成年雄性。

所以,股市中的牛市不能叫cow market,

必須叫做bull market。

 

bull多指未閹割過的公牛,比較厲害,

這一點從它的短語和變體中就能看出:

like a bull at a gate,指“猛沖猛撞地”;

bully,指“恃強凌弱,以大欺小

 

閹割過用以食肉或耕作的牛,

叫做ox。

OX 閹牛

a bull whose sex organs have been removed, often used for working on farms

摘除了性器官的公牛,往往用于在農(nóng)場勞作。

 

和bull相關,bullock指“小閹牛”,

也就是ox成年以前的稱呼。

還有一個詞steer,是同義詞。

BULLOCK/STEER 小閹牛

a young bull that has been castrated

經(jīng)過閹割的小公牛

 

小閹牛在閹割之前,叫做calf,

calf也指小母牛,不分性別。

CALF 小牛

the baby of a cow, or of some other large animals

母牛產(chǎn)下的小牛,或者其他大型動物的幼崽。

 

calf之中,未生育的小母牛,

英文中叫做heifer,是比較專業(yè)的術語,

在日常生活中很少使用:

HEIFER小母牛

a young cow that has not yet given birth to a calf

沒有生育過的小母牛。

 

以上不同種類,不同年紀的牛,

都可以統(tǒng)稱為cattle。

 

cattle是一個集合名詞,

不需要區(qū)分單復數(shù)。

不過cattle多指農(nóng)場飼養(yǎng)的牛:

CATTLE 

cows and bulls kept on a farm for their meat or milk

農(nóng)場飼養(yǎng)的母牛或公牛,用于食肉或擠奶

野牛,還有其他詞來表示。

 

在英文牧業(yè)術語中,

形容詞“牛的”,用bovine,

比如bovine insulin,指“牛胰島素”。

 

下面我們看兩個與“牛肉”相關的詞。

 

一是我們熟悉的beef,泛指“牛肉”。

它還可以作動詞,常見短語beef up,

指“加強,改進

 

二是veal,指“小牛肉”。

 

小牛,是calf;

閹割過的小公牛,是steer/bullock,長大成年以后,叫做ox。

未閹割過的小公牛,長大成年以后,叫做bull

未生育過的小母牛,叫做heifer,長大成年以后,母牛叫走cow

cattle是牛的總稱,形容詞“牛的”,用bovine

普通牛肉,是beef,很嫩的小牛肉,是veal。

 

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